总部给予合作商全方位的大力支持，目的是让合作者以最少的投入，花最少的时间，达到最理想的经营效果。具体如下：
1·品牌支持：记忆年代重庆名火锅等称号。每年投入巨资在重庆当地和其它地区推广网络、电视、媒体以及报刊等做形象宣传。
2·产品支持：记忆年代正宗的口味和标准化模式的结合。原始配方，一次性红油底料，自创健康老火锅；真材实料，新鲜看得见，好吃不上火，味道不留身；摆盘精致，一盘多菜，人性为本顾客至上，用餐更显尊贵；
3.技术及培训支持：标准化菜品制作，定盘，定量；标准化锅底配制，傻瓜式配料操作，解决技术后顾之忧；同时拥有强大的专业技术团队为加盟店开业指导。总部并不间断地推出新的特色菜品，为加盟商免费培训相关技术，协助推广。
4·标准化管理支持：标准化单店管理模式；标准化财务系统，收银，报表，库存，实时监控；总部在全国推行经过多年实践，反复验证的成功的标准化管理模式，提供各项标准化管理手册，并由运营小组为加盟商建立、健全、理顺各项管理制度，同时为加盟商免费培训和提供优秀的管理和技术人员。
5·营运督导支持：专业人员上门服务，标准管控，持续保障；专业的策划团队量身定制营销方案，旗下拥有专业促销品供应链；总部不定期地对各加盟店进行回访，协助对店铺营运中的成本控制、营业业绩评估、营运问题进行分析、诊断并制定相应的措施。
营建支持：
1.开业辅导
1.1开业倒计时
根据单店图纸，面积大小，装修预计工期，店面实际情况等制作开业倒计时，内容包含店面规划布局、装修装饰、设施设备采购、人员招聘、员工培训、市场调查定位、财务系统、制度拟定、营运支持到位、试营业方案、开业方案等事项的实行时间及环节。
1.2人员组织架构图及员工薪资建议
根据单店图纸、面积、经营模式，结合公司管理模式设置合理的人员配置。使加盟商清楚了解自己店里的人员配置结构。结合地域差异，为加盟店出具员工薪资建议表格。
1.3招聘注意事项
准备好《员工入职表》事先对当地的员工薪资做充分调查，根据公司制作的员工薪资建议表，做参考，拟定出各级员工的薪资待遇和福利板块等等。
1.4装修咨询指导
为了确保总部的店面视觉系统基本统一，总部为加盟店提供了一套统一的VI系统和成熟的营建支持系统。指导选址与装修规划、营建指导、工程施工、现场监理验收等。
1.5人员培训
开业前30天加盟店派店内管理人员1-2名，或者加盟商本人到总部参加业务培训，了解公司文化，营运管理模式，技术培训等。总部在试营业前15天派支持小组到加盟店给予上门支持，包括：市场调研、价格定位、物料选购、招聘培训员工，制度建立、管理培训，开业营销方案，业务提升，营业评估等。
1.6人员代招聘
总部根据加盟店要求，为加盟店招聘店长，前厅经理，后厨经理，调味师，厨师团队岗位等人员。
2.开业支持
2.1市场调研
针对当地市场进行考察，竞争对手考察，消费市场考察，原材料市场考察。
2.2菜单定价
通过对原材料市场考察，竞争对手考察，消费市场考察结果，制定符合当地市场的菜单。核算成本，给菜单定价，依据公司的菜单模板设计菜单。
2.3物料选购
根据加盟商向总部订购的物资清单，检查还未购置的物资品种制作物资购买清单，开业前10天与加盟商指派人员一道将所有物资购买齐全，并调试出锅底味型。
2.4员工培训
前、后厨分别做培训计划（内容包括：企业文化，火锅发展，理念培训，团队训练，各种技能技巧培训）根据计划做理论和实践培训。
2.5拟定合作店规章制度
根据实际情况拟定店内的考勤制度、行为规范、岗位职责等上墙试行。
2.6营销活动（试营业/开业）
试营业活动，以宣传店面为主，活动力度建议不宜过大，利于店面做服务和产品调整。
开业活动，活动力度较大，以吸引顾客消费为主。
3.后续督导
3.1督导电话沟通
了解各个加盟店的经营情况，业绩数据，管理困难等。开专会讨论各店问题，出具有效解决方案。反馈给各加盟店做出整改或派督导团队到店指导。
3.2营销策划
总部每季度，重大节假日，统一出具全国加盟店营销方案，各加盟店参照执行。 根据各店不同的特性，有针对性的出具适合单店实际情况的营销活动策划方案。
3.3新品研发
总部每年都会进行统一的新品开发，在直营店实行试用，经过2-3个月的试用得到市场认可后，将面向全国加盟店统一推广。
3.4督导寻访、指导
每年组织总部督导小组对全国加盟店进行寻访，督导；对各店经营情况，管理模式，产品标准，营销活动进行检查、指导。同时考察当地特色产品口味进行改良提升。
3.5定期培训
针对督导情况对加盟店各部门员工的工作技能技巧进行有效培训。
3.6QSC检查和评估评分
对加盟店的5常管理（常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律）进行专业评估、检查，并提出整改意见。
3.7财务分析
搜集、分析加盟店财务数据，通过多角度比较分析，找出加盟店经营问题，给与指导意见。
3.8营运诊断和整改
搜集、分析加盟店营运情况，进行评估、诊断，针对问题进行整改。
4.后续培训
4.1开业培训：加盟店派店内管理人员1-2名，或者加盟商本人到总部参加业务培训，了解公司文化，营运管理模式，财务管理，技术培训等。
4.2支持到店培训包括：市场调研、价格定位、物料选购、招聘培训员工，制度建立、管理培训，开业营销方案，业务提升，营业评估等。
4.3片区培训：针对各片区消费市场的特性，进行产品研发、营销策化、管理、服务培训。
4.4主题培训（如经营）：针对专业开展各种主题培训，如财务课程、人事课程、单店管理课程等。
4.5年会及大型培训：召集加盟商开展全年经营汇报会议，为本年度各单店经营做总结及下年度经营计划。开设大型培训，提升加盟商经营管理知识。
