资讯
厨胜餐饮一直秉承传承传统、古法匠心、健康食品的理念，坚持选用天然食材，绝不使用食品添加剂，保持食品的本色本味，以质以味获得市场认可。同时坚持诚信合作、以奋斗者为本的企业精神，致力于建设消费者、股东和员工共享利益的一体式企业模式。
董事长及股东会成员针对目前火锅市场口味走向同质化、简单化的情况，秉承餐饮人对口味的珍惜与保护，共同倡议推出火锅项目，还原那个年代的重庆老火锅记忆。从专业家记忆年代老火锅面世开始，就以那个年代的装修风格，记忆中的老火锅口味和菜品制作，让不同地方的人，都可以在记忆年代享受到记忆中的重庆老火锅味道，在享受美食的同时能在脑海中浮现那个年代的袍哥、码头文化等，树立重庆火锅旗帜，并不断追求真材、真味、真心的品牌主张。
2016年起，重庆厨胜餐饮管理有限公司，将致力于将老灶房乡村菜和记忆年代老火锅以联营和加盟等多种形式推向市场，推向全国，在联合发展、共创共赢之路上，联合更多的同道之人，共同将老灶房乡村菜和记忆年代做大做强，为更多有梦想的人创造实现梦想的平台!
企业文化
企业愿景：传承重庆正宗老火锅，树立绿色火锅标杆。
企业宗旨：以诚信兴企业，以品质创品牌。
经营理念：保持食品的本色本味，以质以味获得市场认可。
价值观： 品质虽高，不减物力;菜品虽繁，不省人工。
服务理念：追求细节之有效，彰显服务之卓越。
企业口号：做老百姓记忆中的味道。
员工口号：做一流员工，创一流企业。
