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都说自己是老火锅，五十年前的重庆火锅到底是什么味道？
说来有趣，今天的重庆火锅多以老火锅作为招揽，装修越老越好，瓷砖桌、老铁锅、九宫格。但今天的火锅味道真是以前火锅的味道吗？重庆火锅在麻辣味火锅中最具代表性。但它的出现较晚，约在清代道光年间，重庆的筵席上才开始有了水锅。从成都著名作家、美食家李颉人在其所著的《…
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开店必备：火锅店的全套流程和要点（建议收藏）
火锅是中餐里面最容易复制的模式之一，以服务好著称的海底捞以及以性价比较高的呷哺火锅的成功，更是引起诸多投资者对火锅行业的青睐。随着餐饮行业不断地创新，近年来火锅业迅速升温，眼看火锅业形势一片大好，小编为大家整理了一份开火锅店的流程攻略，以供各位将要进入餐饮…
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46次选址0失误：一个火锅店老司机的选址秘籍
开店成功的第一要素是选址，成功的选对址是您投资成功的最重要的第一件事，需要专业人士对餐厅位置进行谨慎评估，进行全面的市场可行性研究，包括整个市场数据、人口统计、交通模式、店面大小和费用、服务的可行性、竞争度及目标顾客等。开在街边，怎么选址？1、第一个关键点是…
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最受重庆人欢迎的“C位”美食
重庆人最钟爱的美食，非火锅莫属。而毛肚便是最受重庆人欢迎的“C位”美食。所以，今天要讲的重点在下面：毛肚~毛肚火锅子 重庆珍馐子撒把辣麻子 放点蒜蓉子外加油碟子 等到翻泡子一烫毛肚子 二烫肉片子三烫菜叶子 吃成憨样子撑成大肚子 打着酒嗝子流着哈拉子 心…
